对于“科技与狠活”制造的焦虑，食品添加剂不背锅

最近，“海克斯科技”和“科技与狠活”火遍网络，其来源主要就是网络红人刘怂和辛吉飞视频中常说的口头禅。科技与狠活在辛吉飞的视频中传播出来的意思就是在不用真材实料的情况下，用食品添加剂就可以调制出想要的食物。

而海克斯科技的爆火来源于一条关于“三花淡奶”的视频，在视频中，刘怂仅靠三花淡奶和自来水等成本低廉的材料，就调配出了新鲜醇香的羊汤。如此有争议性且颠覆三观的视频在短时间内引起了网友的关注。

而随后辛吉飞发布的一条合成勾兑酱油的视频，更是明里暗里地将国内酱油品牌海天拉下了水。但是随后就出现了争议，不少人认为刘怂和辛吉飞在制造食品安全焦虑和低价有罪论。

1. 海克斯科技，争议很大

虽然海克斯科技这样的视频受到了广大网友的关注，而且在短短一个月的时间就涨粉800多万，但是这些视频确实有不妥之处，而且存在制造话题混淆事实的嫌疑。

在辛吉飞的视频中，一直用的都是夸张的语气来描述制造过程，这就让用户只关注了添加剂的多少，而没有关注真正的结果。这就导致大家会以为食品添加剂都是有害的，而产生了较为偏激的言论。

像这样有关食品添加剂的视频其实在很早之前就有了，不过因为当时没有网络，所以也就不了了之。但是如今发达的网络和自由的言论也让舆论氛围更加浓厚。

不过，食品添加剂在他们的视频中确实被“妖魔化”了。在世界范围内，食品添加剂在正常的标准和范围内都是被允许使用的。而且，专家也表示只要在合理的范围内使用食品添加剂，对我们的身体是没有危害的。

而三花淡奶，其实就是炼乳，是安全合法的食品添加剂。用三花淡奶调制的羊汤，其实是欺骗消费者的行为，而不是食品健康问题，这就和挂羊头卖狗肉一个道理。

那些真正出现食品安全问题的添加剂，是非法添加物而不是食品添加剂。三聚氰胺、福尔马林、苏丹红这些都不是食品添加剂，而是非法添加物，是禁止添加进食品的。在辛吉飞等人的视频中，没有说清楚这一点，导致了大家都以为食品添加剂是有毒害的。

也正是现在短视频时代，导致了大家对信息不加以辨认就盲目相信，看到一些食品就说是“科技与狠活”。那如果整个食品行业都没有食品添加剂的话，我们生活的饮食成本将会大幅增加。防腐剂就是一个很好的例子，如果没有防腐剂，要么买大冰箱要么就只吃新鲜的食物，这就需要更多的成本，这些成本自然得出在消费者身上。

2. 海天酱油莫名“躺枪”

上面我们也说到了，辛吉飞发布的一则勾兑酱油的视频将海天酱油拉下了水。看完这样的视频之后，大家也会约定俗成地去看看自己家的酱油有没有那些添加剂，这时候就有一个网友晒出了自己在日本买的海天酱油的配料表，而这个配料表中却没有出现任何的食品添加剂。一时间内，网友们又开始按奈不住了，纷纷将矛头指向了海天酱油。

但是大家忽略了一点，虽然酱油是海天的，但是并不代表海天只生产一种酱油。后来，在海天发表的声明中，我们也可以看到海天解释道，自己的品牌根据不同的消费市场生产销售很多种不同的酱油，有高标准无添加的，也有低价有添加的。

网友之前的评价都在说海天双标，出口的酱油都是无添加的，自己国家卖的确是有添加的。这一波，确实是海天酱油躺枪了。而且，随后也有消费者指出，在日本等国家，一些安全的、少量的添加剂是不必要出现在配料表里的，比如谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、肌酐酸二钠……”这些东西，可以统写成调味料（氨基酸）。所以这并不是海天酱油的双标操作，而是大家存在信息差。

海天酱油的无辜躺枪，其实也是消费者的双标。一方面看待食品添加剂如临大敌，一方面在喝酒吃串的时候却毫不在乎。而且据研究表明，生蚝这种海鲜类食物，重金属是超标的，但是在吃的时候又有谁会在意呢？

所以说，提到食品添加剂不必瞠目结舌，回过头去想想，真正让你生病的很少有食品添加剂作祟，多的还是食品不卫生。

3. 对待食品添加剂，国人是不是偏激了？

首先我们还是要明确一点，国家规定在一定的范围内，并且掌握用量的情况下，使用食品添加剂是完全合法的。但是，并不是说这些添加剂是无害的。像食用油也是食品添加剂，食用过多也会导致心脑血管疾病，而且吃盐吃糖过多的危害也是妇孺皆知。

但是这些并不妨碍食品添加剂的使用，因为不用这些烹饪出来的食物确实是没有滋味的。只要控制在合理的范围内，是没有很大的危害的。

说到国人对食品添加剂的态度，就不得不说味精。味精在很多年前被扣上了致癌的帽子，而最近又被加上了吃了会脱发的双重buff。但是这个说法是不成立的，无论是美国的食品与药品监督管理局，还是联合国粮农组织和世卫组织，或者是欧盟食品科学委员等各类组织，经过多次实验研究，都把味精在食品分类中归为安全类。也就是说，没有证据可以证明味精对人体有害，更没有证据可以证明味精致癌和脱发。

味精致癌这样类似的消息也不知是从何时开始传播的，也不知道是由何人发布大，但是类似的食品问题却一直戳动着国人的内心。一方面是因为之前食品安全问题确实不容乐观，导致了大家对类似的问题非常关心，另一方面也是缺乏系统地宣传来打破这些谣言。

上述这些话也并不是说食品添加剂就是好的，大家对待食品添加剂的态度要更理性一点。而且只要是正规厂商生产的食品，在出厂前都是要经过专业部门质检的。他们对于食品添加剂的用量和材料都有着严格的管控，所以只要是正规渠道购买的正规食品，则不用太担心这些问题。

最后

辛吉飞等人的爆火其实也是一种好事，最起码在这样的关注度之下会有更多的人去了解食品添加剂，从而增长更多的知识。小编在这里还是要提醒消费者，不要盲目相信短视频中的内容，难道你看的一分钟不到的网络视频，会比专家精心钻研了几年的结果更可信吗？