为什么少有人出国读营养学？

国外的注册营养师RD（registered dietetics)不管是起始工资还是后续的工资都非常高，而且对于中国人来说门槛也不会很高（饮食文化差异相对比较好弥补），为什么少有人读营养学？是国内发展前景不好吗？

2017.12.7更新
写完这个答案后没多久，机缘巧合，拿到了国内一家私立医院的offer，我回国工作。工作内容包括：讲课宣教、一对一营养咨询和住院部病号餐管理。同事有中国籍和非中国国籍，病人有中国人，也有生活在中国的外国人，有了许多以前没有的体会。

同事：不管是否相信我的专业，相处很愉快。有很信任我的医生护士，病人有饮食营养相关的会推荐来做营养咨询，这类医生以在英语国家接受医学教育的为主；也有认为我是配菜的或者不相信我的医生，宁愿自己做宣教，病人胖了或者血糖高，就强调少盐少油少糖少吃点控制体重。等病人一入院，我做饮食调查就会发现体重看着好，但是常常不吃主食不吃肉的结果。而他们的医生只看到体重的结果而不关心饮食结构；

病人：有听话的也有不听话的，有宣教成功的也有不成功的。比如有病人理解了产褥汗和产后喝黄酒的习俗会导致各种不良后果，不再坚持喝黄酒“驱寒”；也有坚持按照老家的习惯，术后只能喝米汤，肠道恢复后，也不好好次吃饭，直信偏方。

关于中外病人区别比较大的先说3点:守时、信任度和依从性、咨询的方式。

守时：我在一家预约制的医院，但是实际上由于客流量、看诊时间没法严格限制和另外的各种原因，其他门诊没办法严格按照预约时间看诊，我们医院也没有对于迟到、预约无故不出现的情况采取措施，所以我的中国病人约了营养咨询，很少有准时的（可能有些人觉得迟到15分钟不叫迟到）。我做首次的面对面的咨询往往要45分钟到1个小时，私立医院注重patient centered care，结果扭曲成我吃饭时间还在做咨询。外国病人准时居多。ps，我以前去看诊，要迟到了，赶紧打电话给诊所说我马上到，担心把我的预约取消了或因为迟到把我拉黑名单。区别好大呀

依从性：这方面虽然我的外国病人的依从性高，不过我依然觉得这得看病人自己的科学素养。一般来说，有家长干预的，依从性差，病人还没说啥，家长会觉得这么吃干脆别活了；或者总觉得的传统的是好的；也有些会觉得我年轻没经验。

信任度和界限：公众号、微博的崛起，对于营养咨询的传播有利有弊。有些文笔好的，写的东西半真半假，大众分不出，专业人士的文笔确实不如他们，导致又一轮的信息混杂。我理解病人好不容易认识一个营养师，希望知道答案，加上我回答营养问题时喜剖析解释原理，大部分病人很愿意听。但是当病人信任你时，又搞不清楚界限，有人会晚上11点发信息，或者觉得你微信回答是理所当然，问完了没有一个谢字，下次又很厚颜无耻的来问。事实上咨询时间之外的回答完全是情分，而且不是ICU的营养支持关系到生死，没有问题值得半夜来问。相比之下，外国病人会比较理解我给微信号是情分。

咨询方式：原答案中提到过营养分析软件和烹调方法导致我计算中餐异常困难，开始确实如此，后来我发现计算困难也有很大一部分是习惯问题，就好比接受中式教育的人去算西餐也会觉得困难，而且用西餐的方式计算中餐也不合适。摸索之后，我的病人中只留下婴幼儿和个别外国需要计算热卡，热卡分析对于这两个人群的依从性也比较有意义。其他的成人给他们一堆数字和热量，除了把他们弄晕，他们会觉得复杂继而放弃不想弄了。

总的来说，我觉得自己的工作挺有意义的，而且现在处理起来比开始的时候更从容些，当然困难和麻烦也不少。

其他方面，回国工作才发现，因为我不在中国学的营养学，专业方面的关系在国内是空白，这对于我遇到困难case的时候求助非常麻烦。

以上
————————-以下是原答案———

我就是这个少数人中的一员，坐标北美，说说我的感受。

1.不是每个学校的nutrition专业出来都能成为RD.
RD是个比较严肃的称呼，不是读了营养学就可以叫自己RD。 要想成为RD，就必须参加注册考试（Registered Exam）,而参加这个考试的前提在被”营养学会“承认的学校（Accredited Program）完成学业（必须是Honour Specialization in Nutrition，不是honour不行，major，minor都不行），然后6-12个月的实习（dietetic internship）才有资格去参加注册考试。
【关于这个”营养学会“，只是一个粗略的翻译，各国管理RD这个执照的机构各不同，没有所谓的国际营养学会/协会,澳洲叫Accredited Practising Dietitians (APDs)，美国叫Academy of Nutrition and Dietetics加拿大Dietician of Canada（DC ）英国 Health and Care Professions Council (HCPC)】
有少数几个program 是包含实习，平时课上，暑假实习，随便哪一个阶段不过关就不能继续，这个包含实习的，进入program就比不包含实习的难很多。一般实习都是拿工资，这个dietetic internship都是贴钱读的，跟读书的事后学费差不多。关键不是费用，而是竞争很激烈。
给个数据，加拿大只有16个program的是accredited。其中3个包含intern的，其他的毕业需要自己找intern。这个intern也不是随便找个医院找个医生就了事，是属于government funding，一般全加拿大一年放出的的位置40-60个，而一个program毕业就超出这个数字了。美国过程差不多，intern 位子相对多，但是毕业生人数也多，这个竞争激烈可想而知。
还有这个intern，培养一个RD不容易，医院必然是想留住人，所以大部分的在招人的时候明文说明白是local preferred。

以上是本科阶段称为RD 的方法，不包含本科读书的各种大小考试测验论文研究挂掉的。。。读研的时候也有一些program（基本都是2年左右）可以成为RD。拿到执照后，每5年完成75个单位的继续教育。

2.国内发展前景好不好
国外的RD本科属于B.Sc.，而国内的营养师划分属于临床医学，道不同不相为谋，国外学好了成RD，起薪30刀一小时（不过封顶也就35），回国去了人家医院还是不要你，本科就算学过生物化学又怎样，谁叫你只是个BSc而不是临床医学本科的.
中国没有自己的注册系统，台湾有一个，跟大陆不相关，香港没有（但是香港承认美加英澳的证），日本的饮食跟中国相对相近，但是日本的RD没有dietetic internship这一说，毕业了过了考试就是RD。现在满大街的说自己是国家一级二级三级营养师，大众没办法区分，但这中间有几个是接受过正规教育而不是3个月的速成班（语气稍怨念，谅解）
大家了解的营养师的工作，主要是日常的营养以及针对特殊疾病/时期的饮食（例如高血压，孕期），但是RD 还有很大一块是在医院工例如作ICU, 移植，肠内肠外，这个统称为clinical nutrition，是Accredited Program里面的必修课程，速成班哪怕提到也不会细讲，当然一般人群也没必要了解。

3.饮食文化差异相
这个差异不是一点点大，这个不光跟饮食习惯有关系，跟地理气候也有关系。从食物本身来说，比如加拿大相对纬度高，日照少再加上食物中天然有Vd的很少，所以最常吃的牛奶和早餐谷物（cereal）中都是添加Vd，这两样食物不夸张的说一半加拿大人早餐靠这个活，所以讲课的时候常常讨论，讲奶制品，谷物，骨骼健康，婴儿辅食等各种话题都会讲到，但是牛奶早餐谷物这两样在中国不流行，而且中国的牛奶基本是不额外添加维生素的全脂奶，不似加拿大，例行脱脂或者部分脱脂奶（1%，2%M.F）。
再讲计量单位，中国讲的是斤两（比如一天一斤蔬菜，半斤水果，除了黄瓜番茄泡菜，蔬菜都是煮熟了吃，这个一斤指的是生重），但是北美讲的是cup（1cup大约是250ml，蔬菜生吃的多，煮熟不缩水的1cup算一份，缩水的0.5cup算一份，成年女性一天7-8份蔬果，男性8-10份，感受到差距了吗）这个简答看是计量的差距，但是细看下来，食物称重烹调会影响到卡里路营养元素的计算方式。
三，教育上的不同。我没在国内医科上过营养学不是很清楚这一块，就加拿大的营养学来说，本科四年下来习惯了分餐制的计算方式，再回头看中国的饮食，我试着给我在国内的朋友做食谱分析，盐少许，**少许，结果发现发现完全没法计算，哪怕是熟悉自己家的饮食，我也没办法很好的计算。再加上营养分析的软件是老外设计的，里面的食物库和烹调方式也不是你熟悉的。四年本科+一年实习，你所学到的不光是知识的不同，（知识差异只要学会了方法，毕业后的继续教育都不是问题，更何况营养学是建立在研究的基础上，研究有了新变化，给出的营养指导也会随之而变，比如最新的不在限制对于健康人群的胆固醇摄入），更多的是语言文化以及文化所造成的思维方式以及客户群的不同，所以门槛很高。举个例子，坐月子对中国人是个大事，但是国人对于孕期9个月的饮食了解不多，知道要多吃一点，但具体不了解，至今不少人认为奶粉比母乳好（这是错的，母乳is the best），但是北美的营养学完全没有月子单独这个时期，是按孕期，哺乳期，婴儿期，幼儿期来分。
四，不同人群的强调的宗教信仰疾病相关的饮食也不同。加拿大是移民国家，虽然涉及不少人种宗教，但主流文化在哪儿，所以讲的比较多的运用数据上也是以白人的数据为主。比较这里常见的花生鸡蛋过敏，豆制品分属protein类，关于人参之类的永远是not enough research。中国药食同源的历史非常悠久，面对病人的时候，非常难解释。而老外相对容易（只是相对，好些文化也有感冒了和姜茶之类的）
ps讲到食物，必然会提到食品安全，各国的食品安全的系统差距也很大。

暂时只想到这些，想到再补充
以上

这个我要怒答的！先来占个坑，睡醒了再码

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不要急么，这不就来了，白天去逛街了，刚到家就来填坑了

其实我是看了

@酒家小酒

的回答之后，略有感触，又不好在人家回答下面盖大楼，就想专门来答一篇。其实她已经说的很好了，跟她不同的是，我并不喜欢这个专业，我当初选择这个专业是被动的，因为我想学的专业限制留学生，而转学营养学能最大程度的保留我原有的学分，还有种种原因，anyway踏上了这条不归路……

1. 首先，这个专业在国外很难有出路。这是最现实的问题。

成为RD（注册营养师）是一条很险的路。你首先要有一个营养学本科文凭，而全加拿大大概只有15个左右的大学有资格教授以后能继续考证的学位。按照加拿大每年放出的位置，一个省大约能有2-3个名额（大点的省可能多一些，但毕竟参与竞争的人也多）。我所在的曼省大学每年营养系约毕业150人，也就是说你要在这“150人+往年没竞争上还在继续尝试的人”当中脱颖而出，才有可能被选中。曼省大学有一个比较特殊的项目，每年有20个pre-selection的名额，也就是说机会大了一些，嗯，我当时进系的时候也被忽悠了。这个项目要求是很苛刻的，必须在大二至大三那一年申请，申请满分100分，要求如下：

-自己写一封自荐信，20分，

-学术30分，GPA最低3.0，规定其中指定的7门课要B以上的成绩

-两份推荐信20分

-简历30分

-义工不占分，每年20小时以上

听起来不是很难是不是？图样图森破！我假设你自荐信写的好的不得了。规定成绩B的那7门课中有三门每学期及格率C都不到20%，大多数人不是挂了就是求个C+，而且规定不！能！重！修！重修就失去竞争资格。推荐信最坑爹！要求必须来自你之前的雇主。我靠，大一大二留学生能找到兼职已经很不错了，雇主有几个不是开餐馆的，加油站的，开小店的？你指望那种雇主给你写个值20分的推荐信？我当时的雇主连英文都不会讲。义工要求是与营养相关的，开什么玩笑……就连给病人送餐这种义工都要排上半年才有位子。哦对了，这20个名额只有18个是公开的，有2个是保留给土著学生（印第安人，类似于国内给少数民族加分的政策）。

就这么，每年只有10个左右的学生能满足所有要求，还需要他们跟传统的竞争办法胜出的那2-3个人一起，自己去找internship（实习）。城里你都不用想，能在一个偏远地区找到一个intern都是要抢破头的事，而大多数人是根本找不到实习的地方的，更别说人家根本不要留学身份的人。而若是你找不到实习，so sorry，你就没有资格考注册营养师。之前的一切都是shit，签证时间一到，带着你的本科文凭滚回国去吧～而且注意哦，实习的6-12个月，费用你全部自理，一分钱不给。

插一句为什么intern这么难找，其实所有的专业实习都不是那么容易找的，现在经济这么不景气，而还有一个原因就是营养师是终身职业，工作量也不大，一个医院雇佣一个就够了，所以职位空缺很少

这种种，当地学生也是十分艰难，更不要说留学生自身身份就会遭不公平对待。

好嘛，不考营养师，那能去做什么？既然想在国外长久的发展下去，必须有居留权，那就必须有全职工作。没有营养师资格证的人找工作限制非常大，医院是不能去的，基本只能从事工厂食品检测的工作，这个几乎不需要全职，而且更喜欢雇用food science食品科学、food industry食品工业等专业对口的人。那两个专业一年老多人了，根本轮不上nutrition的，而且工资还很低

2.回国依然没出路

我刚学这个专业之初，我爸就问我，这专业还用上大学？国内随便考个试都能整个营养师资格证。

我在这郑重地说明：国内那种公共营养师资格证就是个盖了章的屁。

国内现在这个制度很混乱，大众也分不清各种资格证还有不同级别的区别。各位较真的可以去查查公共营养师的报考资格，连中专毕业都可以去考，这什么鬼？按照这个要求，一个卫校毕业的食品检验员也可以考个营养师证。

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我并不是要诋毁有公共营养师证的人，我说的是那张证，那个制度。公共营养师门槛太低，几乎对学历无要求，只要从事食品相关专业+专校以上学历都可以入门，而考级唯一的限制条件就是时间——满多少年就可以考下一级，这是个毫无技术含量的证。

我从来没有说考证的都不是营养师，我只说这个证什么都证明不了。回复里有说既然一级证需要从事相关专业19年，也是很有地位的。我真是……我幼儿园毕业证拿了也快20年了，我也挺有地位的呢，这跟时间有关系吗？

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正是因为这种制度的混乱，造成国内“砖家”辈出，所以你们的朋友圈才一天到晚被刷屏，所以才啥都不能吃，吃啥都致癌、都相克、都能吃死人

所以营养专业回国特别不被看好，人家都觉得朋友圈更可信，人家都说上网查查就知道能吃啥了，为啥还要花钱咨询营养师啊。我最讨厌的就是别人跟我说“你们老师咋教的啊，网上不是这么说的“……对，我是野鸡大学毕业的，我老师也是野鸡大学毕业的野鸡博士，您爱吃啥吃啥，以后可千万别问我，省的我还得去搜一个您喜欢的答案，怪浪费时间的呢～

我跟你们讲啊，真正的营养师是不会一会告诉你该吃这个，一会告诉你吃那个能死人的。一个好的营养师在作出一个判断之前必须看过你的检测报告。你不要一天到晚觉得自己缺这缺那的（也不要觉得你孩子缺这缺那的），人体每天所能吸收的营养成分是有限的，甚至很多营养成分是有“UL上限摄取量”的（之前错误的写成了ADI，疏忽，幸得回复提醒，谢谢），过了这个上限会对身体造成危害，甚至有毒的。作为一个正常人，你只要正常的吃喝，是什么都不缺的。如果你真觉得哪里不好，你应该去做检测，缺也有很多原因，万一你是因为身体机能发生改变而不能吸收某种营养元素，你要做的不是去买善存，你应该去治病啊！

我妈一边听我说上述这些，说了一声 哦，一边吞下了五六粒这个素那个胶的……

吐槽一句，现在的家长们把孩子补得白胖白胖的，还觉得不够还要补，我真想说……您孩子一滴血那精华浓度

3.大众对这个专业的不认可。

国内有个误区，认为食品养生就是营养学，这个是完全错误的。我个人对食品养生是否科学是持保留态度的。国内现代养生学是怎么形成的呢？说白了就是有人吃了XXX觉得好，于是告诉所有人这个吃了健康长寿哇！然后所有人都开始疯了似的吃补，也不管自己啥体质。这些东西多数属于不吃也没事，吃了也死不了人的东西，反正也能填肚子没浪费，大家都很买账。

可这跟营养学没啥关系啊。正如我之前说的，真正的营养师是不会凭空告诉你要吃什么的。所以国外学了这个专业的人，根本回答不了众人抛过来的问题。我真的不知道X跟X相克是否致癌，真的不知道黑色食品养生的根据是什么，我更不知道你觉得体虚是不是应该炖一锅老母鸡汤。话说老母鸡汤的营养成分到底是啥啊？我们学的计算方法不适用中国菜啊！

因为我回答不上来这些问题，他们都觉得我是不是去国外混了个文凭，连我亲爹在我解释了无数次之后也还是不明白我到底学了什么。

而我真正学的东西，怎么说呢，很复杂，有一点贴医科。我们需要学解剖学，生理学，化学，生物学，卫生学，然后在这些基础上学习各种宏观和微观营养成分在人体被哪些器官如何消化、如何吸收、如何代谢。其实国内正规的大学本科营养学（应该被附在了医学院之下）也在学这些东西，但就业前景一样堪忧，无奈的被所谓公共营养师抢着饭碗。都说我国目前有几百万个营养师行业职位虚席以待，你觉得有几个学校愿意花钱学生设计食谱？你觉得医院低盐少油的饭有几个人愿意吃？而真正负责病人营养计划的是有着医学院文凭的人在做，轮得到我们？好不容易有人愿意雇一个，留学生花那老些钱上学就为了每个月赚2500块给人开菜单？不干滚蛋，一群公共营养师候着呢，

学一个专业，兴趣之外，是为了有好的前途，我所学的专业知识目前来看只应用到了我个人的日常生活中，别人也不听我的啊，我妈最不听我的了。如果在国外国内都没有办法好的就业，只能自学自用的话，谁会花那么多钱漂洋过海的去学呢……（我呀！打脸……）

----------------------11月18

既然写了这么个回答，我特别想吐槽一件事，今天年轻的家长们，你们凭啥觉得你家孩子却这缺那的啊？

同学的表姐托我同学买一种液体钙，一买就是十瓶，给药店都吓坏了，人家问：孩子已经缺钙到这种程度了吗？平时吃母乳还是奶粉啊？奶粉吃哪一种配方的啊，添钙的吗？

表姐回复：不知道，觉得自己奶不好，就从国外代购的最好的奶粉，也不知道什么。我说缺钙就缺钙，你是不是不愿意帮我带啊？

这位表姐你是有病么？！？！你是大夫啊？？

坐标英国，在读human nutrition, accredited course by Association of Nutrition.毕业以后也只是associate nutritionist, 在相关领域工作三年申请 registered nutritionist ，不是dietitian， 应为dietetic programme 是 政府资助的，只有英国和欧盟国籍的学生才能入读，像我们这些国际学生，付着高学费也只是能读nutrition,(英格兰地区)，苏格兰还是可以读dietetic的。

一开始觉得挺遗憾的，毕竟到处招工的是dietetic,特别是NHS，找nutritionist 都是保健品销售的。但是必须澄清的是，nutritionist学的根本不是什么伪科学，也是正儿八经的科学，要做病理学上的研究，要做实验调查的，而dietitian学的是和医学，医疗体系更为相关的，属于应用类 ,毕业后一般直接去医院工作，比如糖尿病人的饮食调整，肾衰竭的病人如何维持体重，肥胖儿童如何安全减重。而nutritionist分支更为广阔，有公共营养师（public health nutritionst），社区营养师等。其实竞争很激烈。

说实话，从科研的角度，和政府普及营养学知识的角度。国外的营养学真的发展的比较好，虽然一部分乱象也是存在的，但是知识能得到及时的更新，科研一直有经费有投入，有意栽培人才，一直有新的科研成果和方向，即使有错误也不断的改进，是站在一个比较客观的，健康的对待科学的态度来发展的。

本人就是美帝nutrition这个专业的哦！本科研究生都是~现在是dietetic intern/ MS candidate.

在本科选专业的时候因为喜欢吃喜欢做菜就选了nutrition，并且坚定地踏上了成为RD 的这条不归路！说真的我觉得门槛挺高的，毕竟RD是一个很需要跟人交流的职业，英语能力很重要而且学的课都医学相关，我觉得很难啊QUQ我是一个人么。。。

首先，美国的DI (dietetic internship)类似于医学生的residency，拿到学士学位后才可以在认证过的学府或医院实习，并且！这个实习！是要matching的！其过程繁琐就不说了！关键是matching rate还不到50%！本人的本科当届matching rate 才不到20%...为什么呢？

1.美国人大多数只申请有工资的intern（非常非常少且大多数不接受国际学生）-->是的！我们的DI不发钱还要交钱，基本等于学费！┭┮﹏┭┮读不起有木有

2.matching system非常奇葩且复杂，我到现在都没搞懂

3.竞争很激烈。本人当时apply了5个学校，拿到了4个面试~最后去了一个研究生和实习同时进行的program~现在来细说一下：

• 公立大U的DI 竞争尤其积累，我的其中一个面试当时是200+人申请，给了100个面试，录取20个人。
• 私立学校很贵，但是竞争也很激烈。我现在在读的这个研究生/DI 的combined program当时是100+人申请，给了15个面试，最终录取6人。
• GPA不能低，我现在所在的项目6个人的平均GPA是3.75。
• 本科期间多做volunteer和Internship！！！！利用课余时间！！！这些非常重要！！！毕竟咱们营养也算是healthcare system里的！医学院的学生众所周知的没有social life！所以多积累经验吧！
• 写一封非常非常非常有个性的Personal statement，并且要针对你所申请的Program写出不同的侧重点！PS真的非常重要！！这是program director最能了解你的部分了！
• 如果有幸拿到Interview,那么你一只脚已经踏进了DI的大门！DO YOUR HOMEWORK！！！自信微笑！！！就算是电话面试也要全程保持笑容！在声音里是听得出来的！

拿到DI基本已经就等于已经碰到RD的证书了！只要你好好学好好做实习~！

【本人这个combined program很intensive，压力很大。教授要求也非常高，我第一个学期没调整好被导师要求多修两门课程并且实习要推后一个学期┭┮﹏┭┮

我其他的课都是A，就一门课的两个作业没有写好，因为教授非常picky，并且我的director也觉得那个教授打分太严格了，但是我依旧要多上两门课。。。

前段时间压力大到崩溃在导师办公室嚎啕大哭。但是现在已经努力调试过来了！一定要努力！！！

PS.美国AND现在已经通过了提高RD门槛的这条规定了，在不久的将来就必须要有硕士学位才能考RD 了。哎。。。

等什么时候我考出了RD了再回来update成为了RD以后在美帝的就业前景吧~希望更多的学弟学妹来学习营养~真的很好玩啊！

目前，人们对这个营养学行业的关注度虽然越来越高，整个行业的发展很有潜力，也有越来越多的学生开始把目光投向这个专业。但其实从学术角度来看，营养学还算是一个比较新的领域，即便是在国外，开设这个专业的大学也不算很多。

也有不少同学会问，营养学专业到底要不要读研？

馆长认为，从营养师的职业发展角度来讲，研究生并不是非读不可，实习工作经验也很重要。对这类实践性较强的工作来说，早些进入职场，真实地接触客户，积累丰富的案例和经验，从中能学到的知识和技能提升，未必比读研收获的少。

而且，国外很多大学都会要求营养学本科的学生，在最后一个阶段出去实习，也是希望增加学生的求职竞争力。

当然，如果希望未来可以从事一些技术性更强的工作，比如药物、保健品的研发，那还是建议继续读研，但硕博阶段的侧重点可能会偏向食品科学。

所以，这个问题并没有一个统一的回答，而是取决于学生的职业打算。

如果同学们想要出国学习营养学，美国、加拿大和英国都是非常好的选择。今天馆长也为大家整理了几所英美加大学顶尖的营养学本科 & 硕士项目，供大家参考~~

美国

1

康奈尔大学

Nutritional Sciences 营养学（本科）

项目介绍：

康奈尔大学（Cornell University）营养学本科课程内容涵盖生物学、化学和社会科学。该专业的学习旨在为学生打下营养学领域坚实的基础，并提供化学和生物学方面的全方位培训。

从康奈尔大学毕业后，大多数营养学专业的学生会通过继续就读研究生院，或参与营养学实习，或进入医学院等高级学习路径来发展自己的职业生涯。

“

项目链接：

https://www.human.cornell.edu/dns/academics/

undergraduate/majors/ns

Masters in Nutritional Sciences 营养学硕士

项目介绍：

康奈尔大学营养学硕士项目在国内和国际上都得到广泛认可。学生可以根据其兴趣所在选择课程，学习内容涵盖母婴营养、肥胖、慢性病、营养基因组学等知识。

学生还可以根据其职业目标，专攻以下任一方向：临床营养、社区营养和食品管理。除此之外，还可以自己构建感兴趣的项目，以实现个人目标。

“

项目链接：

https://www.human.cornell.edu/dns/academics/

graduate/masters

2

宾夕法尼亚大学

Nutrition Science, BA 营养学学士

项目介绍：

宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）的营养学学士学位是文学院与科学学院的跨学科合作，以学生的基本科学技能教授为基础，深入研究营养学。

学生将学习饮食行为和新陈代谢等概念，研究营养化合物与疾病的联系、营养对健康影响，以及该领域未来的探索途径。专业学习还将探索营养在癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症中的作用，这些疾病合计占全球死亡率的近 70%。

人类学、生物学、经济学、生理学、心理学、医疗保健和公共政策的选修课程为营养学研究提供了更为全面的专业基础。

“

项目链接：

https://www.nursing.upenn.edu/nutrition/

nutrition-major

3

哥伦比亚大学

MS in Human Nutrition人类营养学硕士

项目介绍：

哥伦比亚大学（Columbia University）人类营养学硕士项目，旨在为学生在医疗保健机构、学术界和工业领域的职业生涯做好准备。该项目学生除了需要学习营养学方面的知识以外，还将收获批判性思维，从而可能发展成为优秀的作家、公众演说家。

除了核心课程，学生还可以专注于以下三个方向之一：基础营养学、临床医学或公共健康营养。

尽管大多数学生毕业后都选择了继续就读医学院，但是该项目也还是为那些计划继续攻读营养学博士学位或毕业后立即进入职场的学生提供支持。

“

项目链接：

https://www.ihn.cuimc.columbia.edu/education/

ms-human-nutrition

4

纽约大学

BS, Global Public Health/Nutrition and Dietetics全球公共卫生学士（公共与临床营养学方向）

项目介绍：

纽约大学（New York University）全球公共卫生本科学士（公共与临床营养学方向）侧重于食物、营养和健康在社会中的作用，专业将提供当前食品和营养的政策和研究课程，以改善当地和世界各地人口的健康状况。

攻读该学位的学生，除了写作和社会科学课程的基础核心外，还将学习各种不同模块，例如食品生产、技术、流行病学、饮食评估、健康政策和营养咨询，同时还将通过各种选修课来完善自己的学习框架。

该学位还包括实习部分，学生有机会将课程概念应用于现实世界的场景中，从而实践专业知识。

“

项目链接：

https://steinhardt.nyu.edu/degree/bs-global-public-health-nutrition-and-dietetics

MS，Nutrition and Dietetics：Foods and Nutrition 公共与临床营养学硕士（食品和营养方向）

项目介绍：

如果学生目前已经持有医学、牙科或制药等方面的专业资质，那 NYU 的公共与临床营养学硕士将从以下这几个方向制定培训计划，从而进一步提升职业素养：

• 教育个人和公众如何选择食物，以促进健康和预防疾病。
• 将营养学的原则应用于健康提升，和预防与饮食有关的疾病。
• 研究营养学专业领域的趋势和问题，并将这些信息转化为课程和培训计划。
• 应用研究原则和方法来检测当前的营养和健康问题。

“

项目链接：

https://steinhardt.nyu.edu/degree/ms-nutrition-and-dietetics-foods-and-nutrition

5

波士顿大学

Bachelor of Science in Nutrition 营养学学士

项目介绍：

无论学生选择在哪里开展自己的职业生涯，波士顿大学（Boston Universtiy）的营养学学士学位课程都会为其取得成功做好准备。学生将享受很多教学优势，比如小班授课，小组讨论，紧密联系的师生关系以及更多的个人关注。

学生在营养学领域的学习会非常多样化，波士顿大学有着庞大的图书馆藏书和广泛的职业资源，学生还能选修自己感兴趣的任何科目的选修课程，并有机会参加世界著名的波士顿医学界研讨会。

“

项目链接：

https://www.bu.edu/sargent/academics/

departments-programs/health-sciences/bachelor-of-science-in-nutrition/

MS in Nutrition Programs (with and without Dietetic Internship) 营养学硕士（可选临床营养学实习）

项目介绍：

波士顿大学的营养学硕士课程主要提供人类营养学方面的高级研究。学生在学习过程中，可以选择不同的营养学课程计划，所有的课程计划都提供核心课程，还可以选择一些包含临床营养学项目（DPD）和/或临床营养学实习（DI）的课程。

课程开始后，学生还可以确定一个主攻的研究方向，常见的研究方向包括传播学、公共卫生、行为学以及体育表演方向。

“

项目链接：

https://www.bu.edu/academics/sar/programs/

nutrition-dietetics/ms/

加拿大

1

多伦多大学

Nutritional Sciences Major 营养学（本科）

项目介绍：

多伦多大学（University of Toronto）的营养学专业是一个具有挑战性的研究领域，具有跨学科性质。基于对代谢过程、食品化学以及社会和行为因素的了解，学生将学习营养对健康的影响及其在疾病中的作用。

同时，该专业为学生进入营养学研究生课程、医学和牙科等专业课程提供了充分的准备。

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项目链接：

https://nutrisci.med.utoronto.ca/undergraduate-education

MSc，Nutritional Sciences 营养学硕士

项目介绍：

多伦多大学营养学专业隶属于生命科学院，课程主要包括食品生物化学、食品分析技术、食品安全、基础营养学、食品营养学、膳食平衡等。

学生将从现代食品科学与营养学的基本理论开始，系统性学习膳食、营养与健康之间的关系。

“

项目链接：

https://nutrisci.med.utoronto.ca/graduate-programs

2

麦吉尔大学

BSc in Nutritional Sciences 营养学学士

项目介绍：

麦吉尔大学（McGill University）的人类营养学学院是加拿大人类营养学领域历史最悠久的教学和研究机构。其本科项目培养专注于营养、健康、环境和社会，主要目标是改善人类健康。

学院的本科项目提供三个方向不同的课程计划，包括公共营养学方向（90 学分），临床营养学方向（115 学分）和食品科学 & 营养学的双学位课程（122 学分）。

“

项目链接：

https://www.mcgill.ca/macdonald/prospective/

degrees/bscnutrsc

MSc，Human Nutrition 人类营养学硕士

项目介绍：

麦吉尔大学的人类营养学硕士，有授课型和研究型两类项目，专业提供广泛丰富的课程内容，包括人体营养学、食品化学、食品毒理学、营养治疗、全球营养健康等方面的知识。

除了核心课程，这些项目还提供了多种选修课程，例如营养教育和促进、营养流行病学、精神营养学、儿童和青少年的营养需求以及营养与运动表现等。

学生将学习如何评估和改善人们的营养状况，以及如何应对全球营养健康挑战。

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项目链接：

https://www.mcgill.ca/nutrition/programs/

graduate

3

卑诗大学

Bachelor of Science in Food, Nutrition and Health 食品、营养和健康学士

项目介绍：

卑诗大学（University of British Columbia）的食品、营养和健康理学学士学位，涵盖了食品生产和加工，营销、消费以及对社区和个人健康的影响。在食品、营养和健康领域，学生可以选择与自己兴趣和职业目标一致的专业方向。

获得专业资质称号，或为医学或研究生学习奠定基础， 或准备在全球食品市场发展职业——所有这些都可以在食品、营养和健康领域实现。

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项目链接：

https://www.landfood.ubc.ca/undergraduate/food-nutrition-and-health

4

圭尔夫大学

MSc Human Health & Nutritional Sciences 人类健康和营养学硕士

项目介绍：

圭尔夫大学（University of Guelph）的硕士课程以生活方式、遗传学和人类健康为研究重点，在营养学、运动生理学和生物力学等广泛领域提供先进的学习体验学习。

专业学习的目标是指导学生深入了解和健康相关的基础生物学方面知识，并进一步应用于衰老、神经/感觉障碍和骨关节炎，以及癌症、心血管疾病、肥胖和二型糖尿病等慢性疾病的研究。

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项目链接：

https://www.uoguelph.ca/hhns/msc-program

此外，该学校还开设以下相关项目：

Master of Applied Nutrition 应用营养学硕士

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项目链接：

https://family.uoguelph.ca/master-applied-nutrition

MSc，Applied Human Nutrition 应用人类营养学硕士

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项目链接：

https://family.uoguelph.ca/applied-human-nutrition-msc-phd

英国

1

伦敦大学学院

Nutrition and Medical Sciences BSc营养学与医学学士

项目介绍：

伦敦大学学院（University College London）的营养学与医学学士课程，主要研究食物相关的生物医学和社会影响，合理饮食的好处以及不健康饮食的影响。营养学学士的学生将加入世界领先的学术社区，致力于肥胖、儿童健康、流行病学和饮食失调的精神病学研究。

学生将能够充分利用 UCL 完善的营养研究文化，以及其世界领先的生物医学研究社区和设施。

该学位项目获得营养协会（AfN）的认可。课程毕业后，学生将有资格申请直接进入英国营养师自愿注册组织 （UKVRN），成为注册副营养师（ANutr）。

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项目链接：

https://www.ucl.ac.uk/medical-sciences/study/undergraduate-programmes/nutrition-and-medical-sciences-bsc

2

伦敦国王学院

BSc Nutrition / MSc Nutrition 营养学本科 / 营养学硕士

项目介绍：

伦敦国王学院（King's College London）营养科学学院旨在培养学生成为政府、国际机构、行业和媒体咨询方面的领导者。学院受到 NHS 质量保证机构的“强烈推荐”，在 NHS 泛伦敦质量和监管部门的营养学合同绩效排行榜上名列前茅。

不少学生毕业后会进入 NHS 工作，并为消费者团体、食品行业和政府机构提供建议，或从事专业研究。

该校的营养学理学士和营养学理学硕士课程获得了营养协会的认可。因此，毕业生有资格申请直接进入英国营养师自愿注册组织 （UKVRN）。

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项目链接：

https://www.kcl.ac.uk/lsm/nutrition

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此外，留学咖啡馆之前还做过一个关于营养学专业留学生的访谈：《从高中到康奈尔大学：如何保持学霸光环？》，感兴趣的同学也可以去公众号看看营养学专业博士的日常，听听学霸的建议，思考下自己是不是真的适合这个专业~

关于营养学这个专业，我们就分享到这里啦，同时也祝愿所有小伙伴学业有成，成功拿到自己热爱的专业 Offer，进入理想中的大学！

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