【手把手教餐饮人做抖音（二）】抖音新店开业要做哪些工作？

本来想上来抄答案结果......不就是爱情麻辣烫嘛！

今年我三十岁了，想当年意气风发，青春飒爽我就喜欢吃这家麻辣烫，够味够我回味十几年。

我喜欢的那个人也喜欢吃这家的麻辣烫，我总陪她来吃，每次喜欢吃辣却又吃不了多少辣，烫麻烫麻热乎时小脸通红特别可爱。吃久了也有默契，不需要放筷，不需要抬头，听她吸鼻子的声音力度，我人高马大手长嘛，纸都是我抽好递到她手上的。嘿嘿。

“那，爸爸，她是谁呀？！”

“是妈妈呀！宝宝，我和妈妈这个大可爱生了你这个小可爱！”

“那我也要吃！哼~”

“好啊，那只能吃一点点哦！”

“嗯，等我长大了我也要和我喜欢的人来吃！”

“(*^▽^*)小鬼头，那我们打包回去和妈妈一起吃喽!”

从QQ到微信，聊天工具在不断地变化。

从最早的微商到现在各大门店都在用微信群，经营渠道也在不断变化。

那你的门店微信群是如何在做管理的？

听听我对微信群的认知。

一、

先问问各位，你们打开自己的微信，看看里面有多少群。

再细分下，哪些是工作群，哪些是生活群，还有哪些是购物群。

再询问下，这些群，哪些是被设置成免打扰的？

我也是，大大小小的群不小于50个，除了一些重要的群（小于10个），其他的都是免打扰模式。

做为门店的顾客群，顾客为啥要进群呢？

1、开业做的活动，入群有礼。顾客进了，就没退。大部分的门店都是这样做的。

2、门店经常发红包，群里就有出现顾客拉顾客的现象，毕竟微信时代，让一分钱也变成一份爱。

3、门店经常在群里发活动、或者发新品，一些忠诚粉丝的集中地。

4、进群顾客有专属的折扣优惠，顾客才进群。

5、群内有经常性的互动，交流，沟通，顾客在群里能找到自我的定位。

6、还有一些团购群。有优惠，顾客就进群了。

所有的这些，围绕的宗旨是活动、优惠；通常来说就是顾客想要薅羊毛。

二、

在讲我所知的顾客群管理之前，说一个微信群经营天花板的案例。

这个案例，我是在刘润2021年年度演讲上听到的。（感兴趣的可以看看全文）

刘润2021年度演讲
刘润，公众号：刘润刘润年度演讲2021：进化的力量（演讲全文）

在山东省临沂市的沂南县上，有一个叫君悦购物广场的商超，就这么一个县城的商超，他们的微信群有上百个。你们一定跟我一样很好奇，这是如何做到的？

一开始，收银员邀请顾客进群，送一个购物袋。再到社区门口摆摊，去找跳广场舞的阿姨扫码进群。甚至搞活动，比如小米手环，进价99元，群内只卖9.9元。

看到这里，你是否感觉跟我一样，还是靠优惠、人力去建的群。关键的来了，君悦广场在建群后做了三件事，让群变得活跃，用刘润的话群变成了私域。

第一，用拼团，建立信任。

有一次，君悦发现，猪肉涨价后，顾客对牛肉的接受度变高了。于是，就让采购去谈牛肉的价格。他们想方设法，把四斤牛肉的价格，压到了99元。单斤不到25。然后，通过拼团的方式，在群里提供给用户。

这非常实惠。于是，第一次拼团就取得了很好的效果。用服务，而不是消费的心态来做拼团，君悦的拼团，越做越成功。现在，小团大约能有20万的销售，大团有近100万。他们团购的转换率是22%，这意味着，100个人的群里，有22个会下单。为什么？因为信任。

第二，用内容，降低成本。

又有一次，一个顾客说想要好吃的草莓。于是，君悦的采购，就去联系农场。然后，一边采摘，一边拍视频。视频拍得很有意思。这就让提了需求的顾客，有很强的被服务感，和参与感。而其他围观的群众，也会忍不住说，给我也来两斤。

于是，君悦逐步取消掉了纸制海报促销。取而代之的，是群里各种有趣的内容。这些内容，不但更有说服力，还节约了90%以上的印刷成本。

第三，用倾听，改进服务。

还有一次，一个顾客在群里问：你家店里卖的豆芽，是好的吧？然后，又有一个人问。然后，又有一个人问。这是怎么回事？上网一查，原来是有些地方，爆出了“毒豆芽”的丑闻。顾客担心。

怎么办？君悦决定，自已来建加工房，自己来发豆芽。他们还给自己的豆芽起了个名字，叫“悦豆豆”。君悦把“悦豆豆”成长的过程，也拍成了视频，发到群里。这不但传播了知识，还增加了信任。

我听完后，惊呼，这简直就是微信群经营的天花板。

其实不难发现，这个天花板是建立在信任之上的。

我们没有那么大的供应链，也没有那么多的产品链，我只是一家小规模的餐饮门店。

我该如何经营微信群呢？

三、

我从开始接触微信群，到现在也有几年光景，说说我对微信群的认知。

1、多渠道去扩充群内顾客

对于一家门店来说，可通过开业时的入群有礼，凡开业期间加入微信群的顾客，可享受什么样的福利来吸引首批群内顾客；开业后，通过对周边商户、居民等的扫街模式，送小礼品、优惠券等吸引顾客入群。

那么，最关键的还是如何让入店消费的顾客入群。回想前几天说的5W原则里说到的，思考让入店消费的顾客入群的关键人物是谁？——门店前台服务员。所以，我们要做好前台服务员的培训、执行、追踪上。

在关于培训的内容上，有几个点要注意：门店要有微信群的活动，且这个活动不同于会员活动和门店活动，属于群内专属活动，这让入群的顾客瞬间获得优越感；第二，员工必须知晓群内福利以及门店如何操作，不熟悉的操作会引起顾客投诉。

2、活跃群

如果你的会员群是僵尸群，我相信过不了多少，群用户会直线下滑。

第一，定期活动

定期活动的好处是让顾客到点有期待。比如，肯德基的企业微信群的活动是周五店长福利时间，可免费抽取0元产品。比如，每周五早上10点，固定时间点给群内顾客发红包，抽取几名顾客享受周末福利——最大折扣或免费送产品等。

第二，不定期活动

不定期活动的好处是让顾客有不经意间的惊喜。比如，门店有新品时，邀请群内顾客进行新品品尝，并将活动现场发到群里，也可将顾客发到朋友圈的信息截图到群里；比如，不定期的活动预售，不定期的产品折扣；比如，特殊节假日，群内顾客有着不同门店的活动。

3、获得顾客信任

在君悦的案例里，最大的亮点是他们多次用心服务顾客，获得顾客的信任，也得到顾客的反哺，往往双赢就是这样的。

同理，在门店的日常经营管理中，顾客的信任要排在第一位。

比如，可分享门店对食安的重视案例发到群里；比如，门店在做日周清时，将做完的呈现到群里；比如，对顾客在群里提出的问题，第一时间去解答；比如，市场采购原材料时可多拍点视频；比如，用视频方式给顾客讲讲品牌故事；等等。

四、

最后，想说的。

真诚一点，少点套路；品质高点，用心多点。顾客会对你好的。

对表述有问题，有不同见解的，欢迎留言，一起讨论。

关注我，明天说说刘润里提到的价频模式，自我学习的总结。

- END -

在所有的营销活动中，店庆是一个永恒不变的话题，也是一家门店这一整年中较大的活动，所以都会提前准备，费心费力地去想如何做好。

刚好我也说说最近学到的以及自我对店庆营销的看法。

1，店庆时间

很多门店的店庆时间会依据去年开业的时间来做。但有必要一定按照开业的周年来做店庆吗？你想过顾客关心吗？其实顾客更关心的是，店庆有什么活动，我能得到什么优惠。所以，店庆时间又该如何选择呢？

我在黄碧云老师的课程中学到说，商超的店庆建议选在七月，七月是零售的淡季，用店庆可以激活一部分消费者；同时，七月正是大夏天，店里的空调又是必开的，通过店庆暖场营销，就可以平衡一下高昂的电费成本；七月也是学生放假的时间，通过店庆可以使这部分有消费能力的人来打卡或避暑，增加门店人气。

反观餐饮呢，自我认为的时间是每年的四月或者十二月。三月是餐饮淡季，五月刚好有个黄金周，四月有着承上启下的作用，这个时间点可拉动顾客的消费，也可为紧接着的五六月进入高峰做准备。十二月也是同理，可通过店庆活动重新拉新，吸引顾客在紧接着的一二月复购。

2，店庆活动

餐饮门店的店庆往往只搞个三天（选周五周六周日）或者一周，之后就没有了；活动也是，套餐优惠，消费折扣，返券等，基本上是千遍一律的，只是在优惠上折扣上返券上有不一样的数字。

也来分享个黄碧云老师说的店庆活动三周走。

第一周，搞优惠。她做的是商超，但逻辑上可学习。这个阶段的优惠商品有两类，一类是高敏感商品，比如纸巾，这类商品一有优惠，顾客就会迅速感知并会购买囤货；另一类是大品牌，高客单价的商品，比如油，米，小家电类，这类商品的优惠销售可带来营业额的成长。

第二周，海淘周。选一些价格较低的商品，均一下定价，推出2元购，5元购，10元购。每一个价格带里的商品，都尽量保持丰富，这个活动就是让顾客感受下海淘的乐趣，营造出人群消费。

第三周，主题周。前面两周的营销，顾客其实消耗的差不多，第三周就要弄的不一样。第三周的关键是让顾客有参与感，或者说要有与顾客互动。比如，小型美食节，小型啤酒节，小型家电节，让顾客能够试吃或试用。

三周下来，店庆就差不多要结束了。不建议做一整月的，让顾客缓冲下，也让员工缓冲下。

如果用于餐饮门店的三周走店庆，我们又该如何做呢？自我认为：

第一周，店内主打产品或者高销售量的产品，折扣优惠，先吸引顾客，也可说是拉新；

第二周，周边产品海淘折扣，推出小份产品，以单品2元购，5元购，10元购等进一步吸引顾客，同时也可带动其他主打产品的消费；

第三周，折扣自由选。比如，三只松鼠经常用的，折扣跳一跳，根据顾客立定跳远的距离进行打折；比如，闯关游戏，网络上或者小程序里的小游戏，让顾客在限定时间内进行闯关，闯5关打9折，闯10关打8折，以此类推，让顾客可玩可优惠。

同样的，三周下来，活动够了。

希望对你有用。

对表述有问题，有不同见解的，欢迎留言，一起讨论。

关注我，平时聊聊餐饮管理、运行和培训的事。

-END-

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书接《开餐饮店，不做营销行不行》上文，为什么你理解的营销可能就是做做活动、写写公号、发发微博、拍拍抖音...这类我同行他们在自嗨的玩法？

怪只怪我的同行他们太不上进了（都不好意思嘲讽他们是水货），只会教一些连他妈自己都不相信的东西（要不然怎么会有那么多同行来COPY我们的东西）

一、比如文案派啊——

说文案很重要啊：

1、听说某叫兽很会写教别人写文案的文案

2、听说某明很会写教别人卖货文案的文案

3、听说某频很会写教别人生活方式的文案

你不知道的真相：

1、那个彩虹电池卖不出去下架了

2、那篇月销多少万产品是刷单的

3、那啥基本是靠教写文案挣钱啦

（Too Young Too Simple啊!）

文案派的挣钱路径就是出书把自己炒热（毕竟有些还写得挺好看的，但是好看不等于好用啊），然后公众号火了就写爆款文章卖卖课程办办培训班，公众号平台不行了，抖音火了，转头就去教别人怎么玩短视频，继续收割下一波小白，靠文案给甲方真.续命，真没见过。

写到这里，猛然想起创业之初，某金主找上门来说你们文案写得很好啊，能不能帮我们写写文案，然后还意味深长地说，要是能写出百度副总裁Y型风格的就更好啦（这是个梗哈），当场我可耻地脸红了，这不是在夸我们，是在打脸损我们好嘛？！

文案是营销人的基本功

这有什么好夸的？！

正常输出，基操好嘛？

还把我们与文案派扯在一起

岂不是耻上加耻？！

你看，最近还有人来“损”我呢

哈哈哈

因为他们连什么是文案都不懂：

1、文案在身边无处不在

什么是文案？简单理解就是与“图案”向对应的就是文案咯，平常我们看到的任意为文字为载体进行宣传的内容都是文案。

简单到一则短信、一个促销主题、复杂到一则品牌故事、一个品牌取名都属于文案范畴，而不仅仅局限在大家说的——“哇，小杜这次文案又牛逼啦”之类的蹭热点文案。

2、文案依附媒介而存在

文案也不是写几句漂亮的风骚话，文案是依附渠道与媒介而存在，脱离了渠道与媒介谈文案的都是耍流氓，那些认为文案就是说说几句漂亮风骚话就能走天下无往不利的是得了无知症。

因为本质上，创意是媒介效果的放大器，而文案只是创意的一种表现方式。

3、文案为卖货和洗脑而存在

文案作为一种与受众进行沟通的文字媒介，它是一个无声的促销员，为的就是吸引受众：

A、爱上你的文案

B、转化你的文案

C、分享你的文案

最终，引诱受众：

A、购买你的产品

B、接受你的洗脑

（以上这些不好理解就暂且跳过吧，

不怪你们，是我自己写得太抽象了）

上图，来个好理解的：

一、文案在身边无处不在：

1、这是文案

看你好久没来消费了，想骗你充值的，哈哈哈

2、这也是文案

看你好久没来消费了，想骗你回购的，哈哈哈

3、这还是文案

想趁节点卖一波货的

5、这TM也还是文案

暂时搞不懂卖啥葫芦药的，要不劳驾您加个微信帮我打听打听再告诉我：）

6、这TM是男人都懂的文案

骗你进杀猪盘的，好色真会害死猫呀，没点定力的不是抱着研究目的就别点进去啦。

7、这依旧还是文案

极简招聘广告天花板，用来招IT或创意人员也是一种讨喜的风格。

8、这依旧还是文案

老师想甩锅的，还写得这么隐晦，啊哈哈

?9、这依旧还是文案

用方言制造反萌差讨喜你的，这整的不错吧

10、这依旧还是文案

直接给你预设了时间、频次、场景

11、这依旧还是文案

那种买不出货的淡淡忧伤跃然纸上，自黑更讨人喜欢嘛，如果是奶茶店换成“进来喝奶茶啊，店长超好看”，呵...

12、这依旧还是文案

让顾客惊喜、拍照、秀的超级神器，如果你周年庆随机抽一名同一天生日的顾客，然后送出这锦旗...

13、这依旧还是文案

哈哈哈，拼多多是挺贱的，该骂，但是从内容的详实程度来看，应该是同行刷的黑评，黑评？也是需要技巧的好不好！

14、这也是文案

直接把详情页当成直播来播了，高，实在是高。

15、这也是文案

MD,都骗到入户进门了

16、这也是文案

有理有据互怼，又不伤了和气

17、这也是文案

托 …后期割你韭菜呢

18、这也是文案

你想搬回家又要给它拍照、秀的文案（当然，加了道具载体）

19、这也是文案

哈哈哈，这…先骗你注意力，然后喂你广告….

20、这也是文案

巧用概念的，一年总共才做4天呦

21、这也是文案

我铁定你明天不搬走，哈哈哈

22、这也是文案

快烂大街的文案了，反正纯牛逼又不上税

23、这也是文案

这TM都就泄露天机了

24、这也是文案

想骗你入群然后喂你广告的

哈哈哈，打住，打住，举个20条够了，不能再举了，不然快成开文案课了，哈哈哈，出文案课程也太简单了，随手都是案例，你干嘛非得举那个甜过初恋的文案：

请问，如果不能复制那个老奶奶、街边水果摊的媒介，这文案还有劲嘛

（哈哈哈，结尾不忘再嘲讽一下死.文案派）

二、文案依附媒介而存在

这个话怎么理解呢？举个极端的例子，即使你的产品是坨屎，上了央视广告，都能洗白成真香巧克力。

当然不是说只有媒介重要，文案同样重要，就像那些重金购买了媒介，然后不舍得掏钱买创意只好出土味文案的煤老板是真的傻到家，几千万的媒介费都大手一挥，你还在那里卡人家几万的月费，有意思么，不傻吗？

而当你没有传播资源的时候就要努力通过文案“贴资源”、“蹭资源”来放大传播效果。

比如，你平常在用的黑人牙膏，人家贴的是那张黑人脸，让你以为是洋品牌，不然你翻翻看它背面的厂家

比如，你平常在用的珀莱雅，人家蹭的是欧珀莱和欧莱雅的品牌名，让你以为是洋品牌，不然你翻翻看它背面的厂家信息。

再比如，以我们常见的这句“站稳扶好”为例，出现在地铁扶梯口是没毛病，如果出现在爱情旅馆的洗手间那又是另一个意思了，不许联想哈

又比如，“出入平安”，不许联想哈...

又比如，“我会吹箫”，不许联想哈...

又比如，“送你一把绝世武器”就很应牙签的使用场景，让你会心一笑，加深品牌好感，而且你看，人家的牙签的确比别人大一号呀...

又比如，“豆浆没渣，碗底有诗”的桃园眷村，这碗底文案骗了多少好感与传播，你喝掉不是豆浆，简直是“鸡汤”，连金拱门都在学它。

又比如，一句“开鸿运”，仪式感是不是马上爆棚？一夜暴富感是不是马上起飞？如有领导在场，还可以拍马屁让领导来“揭幕”，多大的面子啊！

三、文案为卖货和洗脑而存在

文案不为卖货和洗脑而来，你是来搞笑的嘛？

比如，众筹平台上的那些文案，就简单粗暴啦，为的就是让你买买买，各种文案手法都用上了，就像这个：

就像这个：

洗脑，即使你现在不买，也要先给你种下心瘾，下次种草就简单多了，比如 :

又比如：

就是“手作”这个概念也快烂大街了，哈哈哈，手作不稀奇了。

ok，只立不破不是我们的风格，顺便再说下如何出文案哈

文案按用途大概可以分为：

1、品牌文案

2、产品文案

3、广告文案

4、公关文案

我们以产品文案为例

教你如何写卖货产品文案？

产品文案的目的在于：

1、让没需要的记住

2、让有需要的购买

3、 让购买过的分享

所以，先出使用价值：

名称（Name）你是谁？
特点（Feature）你哪不同？
优点（Advantage）你哪好？
利益（Benefit）对我哪好？
证明（Evidence）怎么证明？

（以下面这张图为例，自己拆解下）

再出体验价值：

指明顾客的痛痒点在哪里
证明产品无一处不解痛痒

（以下面这张图为例，自己拆解下）

后出传播价值：

比如，因动情而分享
比如，因吐槽而分享
比如，因参与而分享

（以下面这张图为例，自己拆解下）

如果拿到的是缺乏三重价值的产品，那只好往这个产品框架去包装文案。

另外，再分享一个如何写产品文案的简单方法（真的，别用那些意淫或通版文字来忽悠自嗨）。

打开你家或别人家的大众点评网，把那些夸你好的、说你家好吃的点评，拿出来再润色一下就是绝佳的文案，毕竟顾客是在真实体验真实评论，而你可能只是坐在电脑前空想，空想出来的东西就容易空洞。

就像巴奴那句"毛肚不是我们的特色..”就来自于顾客的真实点评。

再比如，把这条改一改，又是一句很有吸引力的广告语：

Ok，总结一下，升华下本文中心思想，哈哈哈

毛主席在《关于纠正党内的错误思想》这篇文里，有一段关于红军打仗目的的精辟论述，原句如下：

红军的打仗，不是单纯地为了打仗而打仗，而是为了宣传群众、组织群众、武装群众，并帮助群众建设革命政权才去打仗的，离了对群众的宣传、组织、武装和建设革命政权等项目标，就是失去了打仗的意义，也就是失去了红军存在的意义。

你看，毛主席做任何事情，目的都很明确，打仗是为了啥？要实现什么样的目的？拿到什么样的结果？清新明了，绝不含糊。

把这段话用在文案也合适：

餐饮的文案，不是单纯地为了文案而文案，而是为了宣传顾客、种草顾客、成交顾客，并帮助顾客实现美好生活的向往才去写文案的，离了对顾客的宣传、种草、成交和实现美好生活的向往等项目标，就是失去了写文案的意义，也就是失去了文案狗存在的意义。

（1）根据桌均分布占比图确定档位以及起充档金额。档数不要太多，不方便推广，3-5档即可，可设置一个重点推荐档位。

（2）储值档位可根据桌均的倍数来设置，比如桌均的2.5倍/3.5倍，注意用到非整数倍数的小技巧。比如桌均为200元，充值档为500元，那么顾客消费两次，卡内还剩100元，他还得再来，不要让他全部正好用完。

（3）500元：10%、1000元：12%、2000元：14%、5000元：16%、10000元：18%、20000元：20%，具体的赠送比例需财务折扣测算，也就是把最高档赠送最多的金额，以及所有能叠加的优惠及奖励算上，在公司的折扣底线以上。

（4）首次消费不得超出储值金额的70%-80%。

（5）储值赠礼，可在上线初期，或店庆、旺季做推广，2个月即可，储值不必每档都设置礼品。

（6）储值赠券，菜品券或多张小额代金券，推广品牌自有产品。

很多餐饮门店客单价不高，将储值权益与顾客消费做了打通，我们称之为线上智能储值！

○起存档的目的是下次消费，所以要足够低，在顾客点单金额上+20元（可以根据顾客的消费心理接受程度判断一下）。

○三档不用设置太接近，比如1.2倍桌均/2.5倍桌均/3-5倍桌均，线上储值不适宜金额太大，主要是顾客自主储值。大额储值为服务员推荐效果更佳。

○注意储值文案的撰写（多充10元，当餐立减30元！三倍储值，当餐免单！......）

来个案例，可能会更清楚些：

　　哈喽,大家好,今天媒介盒子小编又来跟大家分享软文推广的干货知识了,本篇分享的主要内容是:食品行业如何做好品牌推广渠道有哪些?分享四个渠道策略!

　　食品行业垂直网媒推广优势明显,总结起来就是六个字:投入小,效果好。食品行业垂直网媒中国快消品网,乳品网,乳制品网,羊奶网,快消品牌网,中国益生菌网,乳制品信息网,中饮网;健康行业:中华健康养生网,中华口腔网,医疗资讯网,东方健康网,医药资讯等。

　　现在互联网这么火爆,2019年网民数8.29亿,有个这么大的用户群体数量,现在的消费者是有多么的依赖互联网,加上消费群体年轻化,企业要想要想挖掘这个群体的潜在客户,那必须重视营销网站建设、重视品牌推广,营销网站可以找专业建站公司来完成,对于品牌推广,企业还是要把握自己手中,那么怎么做好互联网食品行业如何做好品牌推广呢?下面看看深度网具体的分享。

　　一、搜索引擎自家产品都用上

　　现在消费者有问题、有需求,首先想到的就是搜索引擎,在搜索引擎输入关键词,查询相关的结果,也就是说通过搜索引擎来认知和解惑,要想企业信息快速在互联网展现,做好搜索引擎自身的相关产品,平台都是免费的,并且这些平台收录快、排名好,比如百度:百度百科、百度文库、百度贴吧、百度知道、百度经验;360搜索:360百科、360图书馆、360问答;搜狗:搜狗百科、搜狗问答;

　　二、利用企业网站抢占排名

　　做个优质的企业网站,通过做网站内部关键词优化,让更多的核心词、长尾词、行业词、品牌词排名在搜索引擎首页,潜在用户通过搜索相关关键词,能够看到企业展示的网站信息,点进进入网站浏览咨询,这就要求企业必须制作一个优质的企业品牌,满足搜索引擎优化规则,布局好关键词,做好整站优化,提升网站权重,能够让更多关键词快速上首页,当然,要达到这种效果,必须重视整站SEO优化技术的运用。

　　三、利用软文做长尾关键词优化

　　虽然有很多推广渠道,但是稳定的推广方式,只有软文推广,通过编辑优质的营销软文,发布在高权重平台,收录快、排名好,长期积累,能够做很多长尾关键词排名,不管用户搜索什么类型关键词,都能有企业信息展示,达到一种霸屏的效果。

　　对于软文营销,有着高要求,将产品词、行业通用词与品牌词结合撰写,挑选高权重的媒体平台、B2B平台、分类信息平台,还有一些接受投稿平台,媒体平台收费的,每周发个两三篇,而其他的免费凭平台,根据工作量来安排多发布,越来越多长尾关键词排名到首页,拓展更多流量。

　　四、掌握主流自媒体营销渠道

　　现在自媒体非常的火爆,并且自媒体最大的特点,在于人群定向,能够把你发的信息,主动推向给潜在客户,对于企业来说,只要考虑软文的质量,不需要考虑其推广,只要内容好,潜在客户会主动关注,这对于企业来说是一个很不错的推广渠道,在这里给大家推荐百家号、今日头条、搜狐自媒体、网易自媒体、企鹅号、惠头条、趣头条、东方号、知乎等等,自媒体推广方式都差不多,建议先认证企业账号,分析客户的需求,多参考大公司的做的自媒体营销,发布的文章或者视频一定要注意品牌词的结合使用。

　　总之,对于企业来说,互联网存在这么多的潜在用户,做好网络营销,做好品牌推广,是非常有必要的,越是中小企业越应该重视网络打造互联网品牌,做好网络营销,能够帮助企业节省成本,提升品牌知名度,获取更多的客户。

　　好啦，小编今天的分享就到这里啦，专注为大家解决软文投放难题，想要了解更多软文营销干货,请移步到【ml.zgwelface.com】查看，这里有海量自媒体新闻源优势资源，欢迎您的咨询。

偶然看到一个博主的分享，分享他5天做到大众点评城市品类热门榜第一名的“成果”。

很多评论都在问是如何做到的，因为博主整个分享里只说了成绩，没有给具体做法。当然博主也隐隐约约交代了一些，不过估计很多人也没听懂。今天下雨正好就在办公室拆解下他的整个开业打法，不说完全就这些，但是基本差不多。因为也算博主同行，以前想过出些教别人怎么做榜单/星级/排名/开业等玩法，看到很多博主下面的喷子望而却步。（所以先给大家拆解一些玩法，下面所有玩法拆解不代表品牌方实际操作逻辑，更不代表品牌方生意业绩等任何成果，仅单方面拆解如何快速简单的拿到城市品类大众点评热门榜单）

想要弄清楚，我们需要一个分析框架：

1、开业前，线上上了49代100的代金券+部队锅2人餐9.9秒杀作为预售。这样做的目的就是为了让开业的时候可以有第一波线上流量，让开业门店就能呈现出爆的“样子”。你想想预售代金券就卖了千把张，开业能没有人来嘛？我们一般在成熟品牌有需求的时候还会在当地媒体渠道里做一波开业售卖（又卖了套餐保证了到店人流，又利用当地的媒体渠道做了一次宣发，有些公众号资源是可以置换的）。这样一波骚操作出去后，基本能保证开业那几天人流爆满。因为在套餐的使用时间上我们可以控制开业前期的人流预期，想开业那几天爆点就把使用时间缩短点，味道有个过渡期的，套餐代金券的使用时间就稍微拉长点。（这里对于不懂怎么操作预售及秒杀折扣操作的，建议自己问美团BD。如果不懂的人多我也可以出一些操作性普及）

2、开业前基础装修，买了商户通做了首图5连图（开业/品宣）、商家招牌菜（动图/单图）、电子菜单、商家新鲜事。这么操作会让线上视觉效果呈现出连锁品牌或成熟品牌，通过首图5连图和商家招牌菜可以体现出品牌的调性及出品样式，更有利于种草用户。

3、线上上线了打卡收藏活动，送冰淇淋“金砖”。这个考虑到夏天是很合适的，而且品牌调性也和“小金砖”的奖励符合。因为“小金砖”是标准产品，所以开业期间用这个产品很合适，出品快不用设计后厨等环节。成本又低，一个“小金砖”换来了一个用户的线上精准搜索+打卡+收藏+一定比例的评论回收。因为打卡收藏后大众点评会弹出拍摄页面，一张图或一个小视频就可以直接发出了，算门店的一个点评日更，这样一个流程操作下来就是门店利用了打卡收藏这一个小动作，换来了很多客户主动的为线上门店增加了很多搜索流量+日更点评。所以打卡收藏最好结合线下KT一起用，可以更好的把线下流量引到线上。

做打卡收藏的价值可以在线上门店评价里看到，很多点评LV1/2的用户评价（这里可以思考下为什么会有这么多新用户评价）

4、买单和线上的单品产品，也都是为了把线下流量引流到线上和增加线上门店的成交转化率。所有线下客户买单的时候服务员提醒下可以大众点评直接买单，一个节省收银压力，一个为线上增加流量。原价28元的“明太子酱焗蜜薯”套餐价：1.9（秒杀长期在线）

5、点评笔记7-20搜索的时候一共有46篇，25号前投放4篇大众点评笔记。从目前的笔记首图及文案上看应该在投放的时候没有给达人做具体的脚本规划。首图及首推产品不明显，主要以套餐内产品为主。

我搜了下重庆的自媒体公众号渠道，未发现品牌方有投放宣传。估计是没有找到可以置换的媒体资源。一般在当地有资源的可以找部分微信公众号去做置换投放卖套餐，这样一方面保证了自己门店开业的基础套餐人流，另一方面也在用微信公众号帮忙宣传了。不要以为微信公众号流量日河江下就不投，你要知道你和自媒体置换的套餐券他们不想办法给你曝光首卖掉，他就没有收入的。

截止7-20抖音投放11条，6-25前未投放。小红书截止7-20总计投放25篇，6-25钱投放6篇。应该是以小红书投放为主，有几条数据都还可以几百赞和收藏，看了博主的粉丝量，应该这些也都是置换的多数。也都是以“韩式炸鸡”+“部队锅”为主要图片宣传点，流量最高的小红书笔记产品是“芝士辣酱春川鸡”。投放脚本应该也没有统一，毕竟不是付费推广（猜的）。

开业所有流量都引流到大众点评，线下通过打卡收藏/买单等小动作也引流到线上。开业期间（6-18～25），线上总计更新点评93条，单6-18当天就17条点评，平均一天11条多。

所以想上热门榜单第一，先保证线上基础浏览量和交易量，后跟上点评日更量，基本问题不大。当然这里还有推广通没有后台我看不到，这个可以问当地BD要到。我预测开业期间估计也是在300-500/天。NCPM估计现在不会有人投了，有这个预算都去投点评笔记了。

行内人看到这里估计应该也懂的大概啥套路了，如果看到这里一头雾水的，那只能建议多学习学习了。

今天继续给大家分享餐饮营销的知识，聊聊餐饮店锁客的话题，并给大家说一个锁客的骚套路。如果你门店顾客的复购率一直上不来，那我建议你把今天的文章看完，一定会有收获。

锁客就是餐饮店为了“黏住”顾客，而进行的一系列行为，最常见的充值、办会员等，都是锁客。

锁客不同于获客，它不需要你付出太多成本，就能为你带来非常大的利润。

那么餐饮店怎么锁客才是有效的呢？我认为一共有五点，都做好即可。

一、顾客充的金额，要小于顾客得到金额，这点很好理解，比如顾客充100，你就给他150，顾客充200，你就给他300，只有你舍得这样搞了，才能诱惑顾客给你充钱，否则顾客充100你给他100，完全没有附加价值，他是不可能愿意把钱放在你这里的。

二、顾客充值金额要和门店的交付能力相匹配，比如你是个卖柠檬茶的，那你搞的各种卡，最多几百块、或是一两千块就到头了，你整个两万的充值卡出来，即使你产品和服务再好，顾客可能充值吗？

三、要有让顾客多次消费的“诱饵”，这个“诱饵”最常见的是，让顾客单次消费的金额，小于充值的金额，比如美团会员：

你会发现对于顾客来说，他购买会员后，想回本至少需要消费两次，这就是很好的锁客例子。

四、顾客充值一定要当次消费即可使用，这点参考各大理发店即可，你见过哪个理发店是让你这次充了钱下次才能用的？假设理发店搞个当次消费不能用的充值卡出来，你还愿意往里充钱吗？如果你不愿意充了，那你就别整个下次可用的充值卡出来，难为你的顾客。

五、最好把锁客和私域流量结合起来做，因为对你来说，愿意充值的顾客，十有八九是认可你店面的顾客，你把他们沉淀到你的私域里，后期你店面有啥活动、有啥新品，才能第一时间通知到他们，就像我之前在《生日蛋糕这个品类怎么做？私域决定一切》里说的，餐饮行业很多品类玩儿好私域与否，直接决定了你店面赚不赚钱。

下面再给大家介绍一个我个人觉得还不错的锁客骚套路--小金卡，供大家参考。

具体的玩法如下所示：

（1）充值300元抵400元现金消费，并赠送西瓜冰粉4份价值80元、燕京鲜啤20瓶价值100元（均下次消费可用）；

（2）充值600元抵800元现金消费，并赠送西瓜冰粉8份价值160元、燕京鲜啤40瓶价值200元（均下次消费可用），和一款热销菜品价值30元（当餐立减）。

这个玩法的精髓有两点，一是要让顾客充值的金额比当次消费的金额不超出太多，比如他当次消费200多元，那你就在他结账时候，让他充300元的小金卡即可，这样他才不会有太大的心理压力；

二是送的东西要挑成本不高、却让顾客获得感很高的产品，且覆盖的顾客群体尽量广一些（比如男性顾客和女性顾客都喜欢点的饮品）。

这个玩法对于餐饮店提高复购率基本是100%奏效的，只要你门店的产品和服务质量过关，你会发现，顾客续卡率会出奇的高。

最后再提醒大家一下，锁客的意义在于，通过给顾客长期利益回馈，让顾客持续地复购，它能否有效，取决于你锁客流程是否设计合理，以及你店面产品是不是好吃、服务是不是令顾客满意。

如果你锁客时，让利力度已经很大，顾客却还没有充值欲望，那你就要回去修炼内功，提高产品口味了。

今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

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今天继续分享餐饮营销的知识，给大家说一个小餐饮店锁客的骚套路--充值卡，这招很多老板觉得没啥用，就忽视了，但事实上现在肯德基、麦当劳都在搞充值卡，你敢说自己的店比它们还牛，看不上这活动吗？

如果你对充值卡一点认知都没有，建议先看下美团外卖的会员活动：

这就是充值卡最值得借鉴的例子，它基本囊括了小餐饮店搞充值卡的所有要素：让顾客觉得赚了、让顾客充值时候没有心理负担、让顾客多次消费。

下面就拿汉堡店举例，给大家说说对于小餐饮而言，好的充值活动应该怎么玩。

具体活动如下：

开卡充值100元，即额外赠送原价50元的雨伞两把，以及100元现金卡一张。

（充值的100元每次点餐只可抵消一个汉堡，赠送的100元现金卡每次点餐只可抵消10元，两者不可叠加使用）

活动中的赠品雨伞换成定制马克杯、小夜灯、或是隔壁水果店的代金券什么的都可以，但它们必须满足两点要求：

一是赠品要让90%的顾客都能用到，千万别突发奇想，整个男士刮胡刀、又或是假发往出送；

二是你赠品的拿货价不能超过开卡价的30%。

至于你集采赠品时，怎么找供货商、压价格，这里不赘述了，这点事都搞不定的老板，可能真就干不好餐饮。

那有人说这么搞活动不是亏钱了吗？别急，我告诉你，其实这里全是套路，它的精髓如下：

（1）活动给顾客的冲击够大，顾客花100元，看似得到了300元的东西，心里绝对有被爽到；

（2）顾客充值没什么心理负担，因为他开卡时候就拿走两把雨伞，在他看来已经值100元了，他不怕你后面跑路；

（3）活动本身就相当于给顾客在汉堡上打了个7-8折，顾客每次进店后产生的二次消费（比如买饮料、买薯条），完全可以覆盖掉这块成本；

（4）顾客想把这张充值卡连着赠送的现金卡用完，至少要消费15次左右，也就是说，他但凡充了值，短期内复购欲望会大大提高。

整个充值活动搞下来，比较好的效果是，顾客在充值后的1-2个月内，进店消费达到300元以上，如果你活动没有达到这个预期，那就还有优化的空间。

说到这里，发现没，这活动的内在逻辑和我文章开头说的美团外卖会员一模一样？

一样就对了！因为美团外卖搞会员，也是为了黏住顾客，也是为了让顾客不往饿了么那边跑，它要达到的目的都和你一样。

美团专业策划团队搞出来的活动你不抄，你还想抄啥呢？

只不过相比于美团外卖，咱们小商家做这种锁客活动想做出来效果，必须要让顾客更爽、必须愿意多让点利出来，毕竟你在顾客心中的可信度，可比美团差太多了。

最后再重复下我之前文章《搞餐饮怎么锁客？一项餐饮老板必备技能》说过的话，就是搞充值活动，让顾客充值的金额，一定要和门店的交付能力相匹配，对于小餐饮商家来说，我上面介绍的小面值充值卡是最最好用的。

有的小老板搞充值卡，总想着让顾客充个几千、上万的，你也不站在客户角度琢磨琢磨，谁敢保证你那小作坊，下个月不关张？你要是顾客，你敢充吗？

今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

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今天给大家分享下餐饮店做小红书的运营技巧，小红书不同于美团、大众点评、抖音这些平台，它是没法让顾客在平台内直接下单的。

所以大家做小红书前就得知道，你们很难量化小红书的运营效果。

但小红书作为国内最优质的种草+决策平台，如果餐饮人完全不懂它，又很可能白白浪费掉一个获取流量的通道。

介绍小红书的运营方法前，我先说说什么样的餐饮店适合做小红书。

请大家一起看下小红书的用户画像：

可以看到，小红书这个平台，是国内年轻女性的聚集地。

虽然它用户规模不及抖音、不及美团，但它却拥有一批国内粘性最高、消费能力最旺盛的用户，这就是它牛逼的地方。

知道这些后，咱们商家便可以从小红书的平台属性、以及用户喜好，来判断自家店铺是否适合做小红书了。

我总结了五条和小红书平台属性高度匹配的餐饮店特质：

（1）店内产品自带流量（比如颜值高、性价比高、情价比高等等）；

（2）店内环境自带流量（融入了让年轻人拍照打卡的要素）；

（3）店铺客群以年轻女性为主；

（4）店铺拥有悠久的历史，已经沉淀出了一批忠实顾客；

（5）店铺位于一线、新一线、二线城市的核心商圈。

只要你家门店五占其二，我觉得你就可以尝试搞搞小红书；如果你家门店一条不占，比如你是在小县城做快餐的，我劝你就别在小红书里浪费精力了。

下面讲讲餐饮店应该怎么做小红书。

关于小红书的运营，我明确和大家说，咱们小餐饮老板千万别幻想在小红书里打造出个人ip、或者门店ip。

你们考虑复制店面前，小红书只适合找探店达人来推。

因为这个平台受众很小，直接导致了这个平台起号特别地慢，它和大多数餐饮老板做线上运营追求“速效”、“见钱快”是矛盾的。

我相信没几个老板愿意0效果做小红书，坚持三个月、甚至半年吧？

只要你们没有放长线钓大鱼的认知、也没想过在小红书里沉淀一批高粘性粉丝有啥价值，你们就别自己折腾小红书了。

我下文说的付费找达人，更能帮你们快速尝到甜头。

那如何找探店达人呢？这便是小红书运营的实操环节。

大家只要能在小红书里找到合适的达人帮你推广门店，你们门店的人气、以及外卖单量都会有所提高。

具体操作则比较简单。

（1）大家在小红书里，先搜一下和自家门店相关的关键词，比如“北京烤鸭哪家好吃”、“北京烤肉推荐”等等，可以发现很多类似下图的达人账号：

大家把这些达人账号逐一记录，并挨个私信他们，就可以找到他们背后的团队。

（2）那些达人背后的团队，通常会发给你一大批合作达人让你筛选，收费标准根据达人粉丝量不同、价格也不同，一般在几百块左右。

（3）大家挨个点开达人主页，筛选出一批近期笔记点赞评论占比比较合理（评论占点赞10%以上）、且探店品类、客单价、以及粉丝属性都和自家店铺相符的达人就可以了。

最后提一嘴，做小红书的达人探店，一定要“大力出奇迹”，至少同时找10到20个达人帮你一起推，才能搞出来霸屏的效果，否则基本没用。

今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

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今年的小目标是看刘润推荐的商业丛书，非常惊喜每一本都是好书，周末读完来自艾·里斯&杰克·特劳特的《商战》，收益匪浅，就自我收获部分进行读一读。

《商战》一书主要讲了历史上很多非常经典的战争，以此来比喻商业中的竞争，其实不比战争少，或更多。战争中的各种战术其实均可用到商业领域。

如，防御战。

如用到商业中，就得有几个条件，一、只有市场的领导者才能打防御战；二、最佳的防御是有勇气进行自我攻击；三、必须封锁对手的强势攻击。

如果你的餐饮门店是地区或商场内是领导者，也就是意味着业绩最好的那家。你要做的必须是做好防御战。这种防御战是来自于地区/商场内其他门店的攻击，他们或攻击你的套餐优惠，或攻击你的服务，或攻击你的顾客心智，对于这些攻击你必须要封锁。当然第二条自我攻击则是最佳路线，也就是说不要等到其他门店来攻击你，而是你自己主动出击，不管用服务、品质出发，或是性价比，顾客安全性等，你都要牢牢锁住顾客心智，才能做到防御战的胜利。

如，攻击战。

如用到商业中，也要有几个条件，一、领导者定位中的强势是主要考量因素；二、找到领导者强势中的弱点进行攻击；三、尽可能地收缩战线。同防御战同样的三条。

所以如果你的门店是地区/商场内非领导门店，就可以考虑使用攻击战。战之前做了解，不要对领导者的餐饮进行硬碰硬，强势对强势，你必败无疑。所以要了解其强势中的弱点进行战线紧缩的攻击，很显然，领导者的强势是性价比，弱势是服务，那么你在做好性价比的同时，强调的是服务，对比领导门店，把服务做到极致。

不要一上来就对第一的餐饮发起强有力的攻击战，特别是价格战。

还有非常经典的侧翼战和游击战，后续两个在我初创的餐饮门店里是常用的，而且效果也是最明显的。具体的明天说说。

另在《商战》一书中学到来自哈佛大学心理学博士米勒的研究，顾客心智中最多只能为每个品类留下七个品牌空间。但随着竞争的加剧，最终只会给两个品牌留下心智空间

惊呼了一下，你常用的电商平台是否就两个？你常穿的品牌衣物是否就是两种？你常吃的汉堡品牌是不是只有两种？……多元化的品牌竞争致使顾客能选择到的东西是多样化，但其实也会导致从七中选二、二中选一，为啥？顾客心智容纳不了那么多，还有一点我认为是信息化太严重，个人删选的时间和能力其实在衰减，所以这个时候哪家企业能优先进入顾客心智，他就能占据市场，后来者很难撼动。除非如《商战》中提到很多非常经典的攻击战，使得领导者品牌跌入神坛。妙哉。

再说说，我所认为一些成功的商战案例，比如巴奴当年学海底捞的服务，学不会还亏，后来顾客说巴奴的毛肚好吃，一旦抓住入顾客心智，巴奴不再学海底捞的服务，而是做起巴奴毛肚火锅，强调毛肚，不强调服务，反而市场有了，顾客心智也被占据。妙哉。

你再回顾看看任何一个SHOPPING MALL，哪些商家是防御战的？哪些又是攻击战的？或者哪些是侧翼战？哪些是游击战？非常有意义。

希望对你有用！

关注我，让你成为餐饮管理前2%的人。

-END-

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今天我给大家分享一个餐饮营销必然发生的趋势，我觉得餐饮老板只要掌握了这个趋势，今年搞美团外卖、大众点评、小红书、以及私域运营，思路都会很清晰。

我要给大家分享的趋势就是全域运营。现如今因为美团系产品对站外流量的渴望，全域运营这把剑已经越来越锋利了。

注意下，我这里说的全域运营没包括抖音，事实上，自从餐饮店投放抖音达人效果差了以后，现在抖音已不再是所有餐饮人都能上手的平台，我未来会单独给大家分享抖音的打法。

先给大家说下全域运营为什么重要，我觉得核心就是一句话：平台希望你做它。

在今年，美团系产品（包括美团外卖、大众点评、美团到店）市场占有率已经停止了增长，甚至出现下滑，它需要商家反哺它流量，所以它现在一切的策略，都是围绕着能给它带来流量的优质商家展开的。

大家看下美团给商家的分层：

不难发现，美团区分商家好坏的方式已不同于前几年，它不再只看商家的GMV，而是多维度考核商家；一个商家只有自身过硬、并且能够给平台带来流量，美团才愿意跟他一起玩；如果你的店铺没有这些特质，即使你把单一平台运营得再好，对不起，你也只配吃到别人剩下的流量。

那有人问，如果自己店铺只做美团点评、或者只做外卖，以往那些单一平台的打法还有用吗？我告诉你，还有用，但是效果会大打折扣。

美团现在的愿景就是希望商家变优质、希望商家做全域运营、希望商家反哺它流量，当它把自己的流量分给了遵循它愿景的商家后，那些不遵循它愿景的商家，你觉得还能剩多少流量呢？

比如我去年讲得比较多的外卖运营，很多人会发现，今年以后，如果你在大城市核心商圈开个纯外卖店、做不了堂食（相应的，也就几乎做不了站外流量），那即使你把外卖前台做得再好，推广再专业，你不暴力补单，流量还是起不来；你暴力补单了，纵使把流量拉起来，过了新店期，因为你补的单没复购，店铺还是会废掉。

有人不理解为什么，其实底层逻辑就是那些优质的、遵循美团愿景的商家切走了一大块流量蛋糕后，平台没打算管其他商家的死活。

而商家破局的办法则无他，平台希望你干啥，你干啥就是了，平台想你从其他平台和线下给它带来流量，你却非要跟平台顶着干，不去接触全域运营的知识，不帮平台从站外获得流量，请问你不死谁死？

大家记住，在各平台进入存量博弈时代的大背景下，全域运营必是未来餐饮营销的趋势。

说到这里，一定有人好奇，餐饮老板应该咋搞全域运营？

其实全域运营听着玄乎、做起来却十分简单，它只需要大家把平台运营的观念，转换为消费者运营的观念即可。

现在的年轻人手机里都会有美团、微信、大众点评、小红书这些App，大家想想看，如果你的目标顾客在某个App里看到了你、并记住了你，他有没有机会自发地去其他App找你呢？

答案是当然有机会。

就这么简单的一句话，可以说概括了全域运营的本质，全域运营把“人”（消费者）当成了运营的对象、而非平台。

具备这个认知后，大家便可以大胆地去尝试各平台间互相倒流。

这也就是今年所有带堂食的餐饮店，如果外卖做不好，我会先建议他尽快把大众点评关联上，如果大众点评、美团到店做不好，我会建议他把小红书做一做的原因。

虽然说做全域运营是趋势，但全域运营≠全平台都耗精力运营。小餐饮老板时间大多有限，大家玩透一个平台都很艰难，几乎不可能在所有平台都达到王者水平。

所以，因地制宜、因品制宜，我觉得也是全域运营的重点。

比如你在一二线城市的郊区，你就可以弱化小红书运营，因为那些地方承接不了小红书的用户；又比如你在景区，你就没必要耗精力在私域运营上，因为你的客群不固定。

至于说不同的选址、不同的品类，应该把线上营销重心放在哪个平台，我后面抽空再和大家细聊，鉴于本篇文章重点给大家讲思路，就不展开讲具体战术了。

今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

Hi，餐饮人！我是B哥，立志于做个有温度的餐饮人沟通、学习联盟。

向你推荐一篇与本文有关的文章：

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书接上文，今天B哥给大家分享下餐饮店入驻抖音后，起步阶段有哪些工作要做，全文都是干货，相信你看完必有收获。

在菜单设计这块，抖音比美团系那些产品要简单得多，一般店铺上5-8款产品（或套餐）足够，SKU再多的话，你也推不过来。

我建议大家设计菜单前，先去查看同行里优质的店铺找找灵感：

在抖音里，只要是销量好的店铺，一般菜单设计都有些独特的亮点。

以下是我给大家总结的、与菜单设计有关的注意事项：

（1）菜单里排列第一的产品（或套餐）叫引流产品，这款产品一定要大众化、普适性强，大家切忌把只有一小撮人能接受的产品当引流产品。

（2）引流产品可以给用户占便宜的感觉，但千万别真便宜卖，因为现在抖音判定店铺地标热度时，会考察店铺的客单价，按抖音官方给的说法，客单价在60-130的餐饮店铺，才更容易获得系统推流。

（3）到这会儿了，如果还有傻子告诉你用1块钱一锅的生蚝、1块钱一只的大闸蟹当引流产品博流量，你可以直接把他拉黑，现在抖音几乎不会给这些产品一丁点儿流量；但是你的菜单里，设计一两款几块钱的饮料、或是十几块钱的小吃作为凑单产品是没事的。

（4）菜单里要设计3-5款利润产品，而且还要定期调整利润产品；我建议大家除开新店开业前三个月，都主推利润产品。要知道，抖音用户是喜新厌旧的，你每隔一段时间上点儿新品、或新套餐让他们尝试，往往会事半功倍。

（5）如果你主做抖音到店，你最好在菜单里上一款代金券，这个东西对提高你店铺的地标热度非常有帮助。

（6）做抖音到店还要注意，你设计套餐、尤其是设计引流的套餐时，必须让套餐里缺点儿顾客到店后必点的产品（比如饮料、米饭、某款爆品小吃等等），你套餐里缺的产品，就是你利润的来源。

（7）如果你主做抖音外卖，你一定要把产品图片拍得让人一眼看上去很有食欲，因为就这几张图，决定了用户下单前的最后一哆嗦到底是点购买、还是点退出。

这里再给大家强调一下，抖音菜单设计合理与否，直接关乎到你的产品能不能卖出去；对于自己设计不好菜单的朋友，你们一定不要闭门造车、更不要轻信达人那些打低价的策略，多去研究优秀同行，才是你们该走的路。

这一点是针对新店开业时打算请达人推广的店铺来说的，你们做好线下承接的准备太太太关键了。

大家切记，抖音里你请达人推广店铺，只有爆和不爆两个选项，没有中间值的说法，所以但凡你决定请达人了，你就必须提前想好，流量爆炸后，你线下该如何承接（优化厨房动线、加服务员等等）。

很多人不懂线下承接关键到什么地步，只想着把客流量搞起来，可事实是，餐饮店在抖音里引爆一波流量，热度只能持续一个月左右，在这一月里，你做不好线下的承接，会直接导致你店铺的复购率跟不上，那你的店热度下滑之后，基本也就没得救了。

另外还有一点，通过抖音团购来的顾客如果体验不好，他们不会在抖音里给你差评，而是会去大众点评给你差评，要知道大众点评可是以评价为核心的平台，一旦你抖音里的顾客把大众点评的评价弄花，你大众点评那边也会废掉，而且根本不可弥补。

那有人说了，自己店铺人手不够、流程不清晰、线下承接做不好咋办？

我只能说，没有金刚钻，就别揽瓷器活，线下没准备好，就别请达人推；你们老老实实做商家号短视频、做直播，以及做美团系产品的运营即可。

对于主做抖音外卖的店铺，外卖包装是重中之重，如果你主做抖音到店，你可以忽略这点。

我在上一篇文章就给大家强调过，抖音里用户买的不是产品、而是感觉，那大家顺着这个思路往下思考，你是不是应该保证用户拆你家包装那一刻，感觉是棒棒的？

可以这样说，餐饮店做抖音外卖，用大几块钱、甚至十几块钱的包装一丁点儿都不过分，它直接关乎到你的顾客能否复购。

有些老板可能舍不得包装成本、又或没准备好高档的包装，如果你是这种情况，我劝你最好先别上抖音外卖。

大家做抖音，必须要有“抖音+私域”的思维，甭管你主做抖音到店、还是抖音外卖，从你家店铺上线抖音开始，你就要想尽办法把顾客拉进你的私域，之后在私域里运营你的顾客。

至于私域运营具体该咋打，大家可以回顾我之前的文章《餐饮行业私域运营该咋做？值得每位老板一看》，本文不再赘述。

我在这里只提醒大家一下，那些通过抖音找到你、为了某些“感觉”买单的顾客，大多是“人傻钱多”的摇钱树，你把他们运营好了，日后你不仅可以卖你店铺的产品给他们，还可以三天两头卖点儿昂贵水果、高档酒啥的，他们一样会愿意跟你这花钱。

还有就是，大家做私域运营时，一定要遵循一个原则：决不允许你私域里的顾客跳过抖音下单、也决不把他们往美团系产品引。

之所以这样，那是因为在抖音里，一个店铺的地标热度和套餐销量关系极大，只要你家老客不再通过抖音买你家产品了，你会发现，你店铺流量马上会断崖式下跌。

最后给大家说一下做基础数据的问题。

餐饮店上线抖音和上线美团系产品不一样，你补再多的单子，你店铺权重（即地标热度）也高不到哪去。

大家只要在新店开业时，补上10个好评、并保证店铺的引流产品带一些基础销量，就完全可以了。

这么做的目的，仅仅是为了让新顾客看到你家店后敢下单。

具体到操作环节，则要注意以下四点：

一是好评里至少有3条评价涵盖产品卖点、及高颜值的产品照片；

二是不要跨城异地补单；

三是每天只能做1-3条评价；

四是同一个人最多只能下3单、写1条好评。

大家既可以靠放霸王餐完成这个目标（类似美团外卖），也可以找达人时直接让达人帮你下一单、并写条评价。

鉴于做基础数据实操起来非常简单，这里就不跟大家多说废话了。

至此，抖音新店开业要做的工作已经给大家分享完毕，未来几天，我会给大家详细介绍抖音上获取流量的方法，别错过。